Vente matériel pizzeria en ligne : Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre

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Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre
Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre

Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre

6 542.00 € 4 906.00 € HT

Pyralis circle

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Marque: PizzaGroup

Fabrication : Italienne 

 

 

Pyralis Circle est un four électrique, avec un plat réfractaire rotatif surélevé, conçu et fabriqué pour offrir des prestations élevées, efficacité, simplicité d’utilisation et fiabilité avec des frais de fonctionnement peu élevés. Il s'agit d'un unique modèle digital qui grâce à une carte électronique permet de programmer l'allumage, la fin de la cuisson et deux configurations de travail (plein rythme/P2 et travail discontinu/P1). Le plan rotatif d'un Ø de 100 cm, peut contenir 7 pizzas ayant un Ø de 30 cm, ou bien 6 pizzas ayant un Ø de 34 cm, ou bien 3 pizzas ayant un Ø de 45. La vitesse de rotation du plat est réglée avec une centrale électronique et un interrupteur à levier qui arrête et remet en marche le plat rotatif si nécessaire. La sole (sous le plan rotatif en réfractaire) a le système Activestone. Ce système chauffant étant appliqué depuis de nombreuses années sur nos fours de moyen et haut de gamme, il est désormais reconnu que l’insertion à l’intérieur de la pierre réfractaire de plusieurs petites résistances présente de nombreux avantages au niveau technique et des performances tels que: rapidité de hausse de température, charges équilibrées, économie d'énergie distribution capillaire de la chaleur, uniformité de la cuisson, maintenance simplifiée pour la substitution d'une résistance défectueuse, possibilité de travailler même avec une résistance grillée.

Fours avec façade, porte et chambre en acier. L’ouverture et la fermeture de l'évacuation de la vapeur s'effectue grâce à un bouton. La chambre est éclairée par deux kits éclairage situés sur la grande porte.

Température de travail : 450°C max 

Alimentation : 400 3 ph 50 Hz volt

Puissance absorbée : 16,78 kw 

Dimensions chambre : 105 x 105 x 15 cm

Dimensions extérieures : 145 x 136 x 58 cm 

Volume : 1,65 m3

Poids net : 300 kg 

 

Option:

Support en acier inox avec plan de travail: 580 €

Armoires neutres montées en acier inox: 1434 €

Hottes en acier inox diamètre 200 mm de sortie de fumée: 942 €

Moteur électrique d'aspiration avec régleur de vitesse: 362 €

Jeu de 4 roulettes: 130 € 

 

Livraison offerte

Délai : 3 semaines 

Hotte et support en option 

 

 

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