Vente matériel pizzeria en ligne : Four 6 ou 7 niveaux série Colombo modèle PF1106 marque Piron

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Four 6 ou 7 niveaux série Colombo modèle PF1106 marque Piron
Four 6 ou 7 niveaux série Colombo modèle PF1106 marque Piron

Four 6 ou 7 niveaux série Colombo modèle PF1106 marque Piron

5 900.00 € 4 720.00 € HT

PF1106

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Les fours de la gamme Colombo sont particulièrement intuitifs et sont équipés d'un système de lavage automatique. 

Une interface moderne et hautement technologique qui permet, à travers l'utilisation de couleurs et icones de créer et gérer les processus de cuisson avec une grande simplicité, pouvant intervenir sur tout paramètre.

Utilisant plusieurs turbines à inversion de sens de rotation,"reverse air flow" renforce le flux de l'air à l'intérieur de la chambre de cuisson du four, garantissant une cuisson uniforme, dorée et croquante. 

La technologie "sator steam" permet de générer de la vapeur jusqu'à la saturation au 100% de la chambre à travers un processus de nébulisation de l'eau.

Atravers l'introduction de la vapeur de 10 à 70%, on réduit les temps de cuisson, protégeant les aliments des effets d'une cuisson prolongée.

Avec "humidity injection" vous pouvez introduire de la vapeur manuellement en tout moment durant le processus de cuisson, pour apporter une touche personnelle à votre plat.

Le système "optimal climatic" permet d'évacuer la vapeur en excés, contrôlant les niveaux d'humidité dans la chambre.

Système de lavage: rinçage - bref - medium - long. Pour laver le four il suffira de configurer le temps de lavage et de se relaxer. 

 

Modèle:6 (7) niveaux

Plaques comptatibles:GN1/1 ou 600 x 400 

Dimensions extérieures:  810 X 895 X 835 mm

Espace entre niveaux: 80mm ( 67 mm) 

Puissance-alimentation: 9,6 KW- 400V 3N

Poids: 110 kg 

Nombre de couverts: 40-80 

 

Support- étuve- hotte en option 

 

Les fours de la gamme Colombo existent de 4 à 20 niveaux 

délai de livraison: nous consulter

 

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